23.10 - 23:25

Эксперты раскрыли пользу и вред растворимого кофе


 

Более 50% всего потребления кофе в ряде стран приходится на его растворимый вариант. Есть ли польза в таком напитке, и какой вред он может в себе таить?
Растворимый кофе - это вид кофе, приготовленный из кофейного экстракта с удалением воды. Существует два основных способа приготовления растворимого кофе.

Первый способ: распылительная сушка. Кофейный экстракт распыляется в горячий воздух, который быстро высушивает его частицы, превращая их в мелкий порошок или мелкие кусочки.

Сублимационная сушка. Кофейный экстракт замораживают и нарезают на мелкие фрагменты, которые затем сушат при низкой температуре в условиях вакуума.

Считается, что оба метода сохраняют качество, аромат и вкус кофе.

Содержит ли растворимый кофе антиоксиданты? Кофейные зерна относятся к числу крупнейших источников антиоксидантов – веществ, защищающих организм от клеточных дефектов, воспаления, избыточного окисления и рака. В растворимом кофе антиоксиданты присутствуют, и в весьма большом количестве.

Кроме того, одна стандартная чашка растворимого кофе содержит небольшое количество калия, магния и ниацина (витамин B3). В целом, растворимый кофе связан с теми же преимуществами для здоровья, что и другие виды кофе.

Растворимый кофе содержит меньше кофеина, чем вареный. Одна чашка растворимого кофе, содержащая одну чайную ложку порошка, может содержать 30–90 мг кофеина, а одна чашка вареного кофе содержит 70–140 мг кофеина.

Таким образом, растворимый кофе может быть лучшим выбором для тех, кому необходимо сокращать потребление кофеина, высокая концентрация которого вызывает беспокойство, нарушение сна, расстройство желудка, тремор и учащенное сердцебиение.

Полезные качества растворимого кофе. Учитывая, что растворимый кофе содержит те же антиоксиданты и питательные вещества, что и обычный кофе, он обладает схожими позитивными эффектами:
активизирует мозговую деятельность – за счет содержания кофеина;
ускоряет метаболизм;
уменьшает риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона;
уменьшает риск развития диабета 2 типа;
улучшает состояние печени, снижает риск заболеваний печени, таких как цирроз и рак печени;
содействует долголетию.
Однако важно иметь в виду, что многие из исследований, в которых был сделан вывод о вышеназванных свойствах растворимого кофе, были только наблюдательными.

Растворимый кофе содержит больше акриламида. Акриламид является потенциально вредным химическим веществом, которое образуется при обжаривании кофейных зерен. Установлено, что растворимый кофе может содержать вдвое больше акриламида, чем кофе, который варится. Чрезмерное воздействие акриламида может повредить нервную систему и увеличить риск развития рака

 ladyhealth.com.ua

Ключевые слова:
Читайте также:
14.12 - 07:39

Врачи назвали самую привлекательную часть женской груди

Ученые определили, на какую часть груди смотрят люди
Подробнее »»

14.12 - 07:23

Счастливы вместе: 10 секретов хороших отношений

Нaд отношениями нужно работать, а уважение и понимание – это ключ к успеху
Подробнее »»

14.12 - 06:36

Какой овощ помогает контролировать уровень сахара в крови

Содержание сахара в крови очень важный показатель здоровья
Подробнее »»

14.12 - 05:31

Три самые бесполезные процедуры при лечении простуды

Эти процедуры могут быть опасными для здоровья
Подробнее »»

14.12 - 04:29

Ученые рассказали, чем опасны антисептики для рук

Постоянно использовать антисептики нельзя
Подробнее »»

14.12 - 04:29

Лучшие маски для век

Очень нежной и тонкой является кожа вокруг глаз. Первые мимические морщины образовываются именно в этой области, лучше всего выдавая и подчёркивая реальный возраст.
Подробнее »»

13.12 - 23:24

Хна для волос

Женщины красят волосы хной уже много веков. Хна – порошок растения под названием Лавсония неколючая (от лат. – Lawsonia inermis L.), известный натуральный краситель, родиной которого является Азия и Африка. Особой популярностью этот краситель пользуется н
Подробнее »»

13.12 - 22:45

Специалисты назвали 3 супер-продукта, которые всегда должны быть в рационе

Употребление этих продуктов предотвращает воспаление и защищает от разных заболеваний.
Подробнее »»

13.12 - 22:37

Названы болезни, от которых может защитить тмин

Тмин тонизирует и стимулирует весь организм
Подробнее »»

13.12 - 21:36

Пять эффективных способов борьбы со стрессом

Чрезмерное воздействие стресса может подорвать здоровье
Подробнее »»

13.12 - 21:29

Комплименты, которые мужчины ждут после секса

Сильная половина тоже любит ушами, мы подскажем, как похвалить партнера, который превзошел сам себя в постели.
Подробнее »»

13.12 - 20:34

О каких болезнях может сигнализировать запах тела

Если в организме нет никаких нарушений – запах тела будет нейтральный
Подробнее »»

13.12 - 20:32

Жевательная резинка в волосах ребенка: «выпутываемся» без ножниц

Детям не хочется бросать в урну прожеванную «резинку»: ее лепят на стены, под парты, на волосы одноклассниц…
Подробнее »»

13.12 - 19:59

Нитевая подтяжка лица

Женская красота и молодость понятие временное и не каждая готова смириться с возрастными изменениями на лице, когда каждая морщинка говорит о прожитых годах, переживаниях и потерях.
Подробнее »»

13.12 - 19:33

Медики обнаружили новое лечебное свойство аспирина

Аспирин обычно принимают, как противовоспалительное средство
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...