12.05 - 07:10

Пищевые компании пытаются спасти потребителей от обжорства


 

Исследователи из компании Nestle всерьез намереваются помочь всем желающим сбросить вес. В их планы входит разработка особых блюд, которые будут способствовать быстрому насыщению и контролировать чувство голода, препятствуя перееданию.

В своей работе ученые используют искусственный желудочно-кишечный тракт, который копирует процесс пищеварения человека. В одном из экспериментов исследователи заливали в искусственный желудок подсолнечное масло и наблюдали, сколько времени требуется для его полной переработки. Затем они добавили вещество, называемое моноглицеридом, которое образует защитную оболочку вокруг масла, отчего оно хуже усваивается и медленнее всасывается. В результате модели ЖКТ понадобилось в 8 раз больше времени, чтобы переварить смесь масла с моноглицеридом. Таким образом, в кишечник из желудка попадает большее количество непереваренного масла, а в таких случаях человеческий организм посылает мозгу более уверенный сигнал о насыщении. Пока что изобретатели не раскрывают секрет будущего продукта, но, судя по всему, это будет какая-нибудь приправа к салату, основанная на масле.

Производители продуктов питания уже давно работают над созданием пищи, способствующей быстрому насыщению, однако до сих пор не достигли успеха в этом направлении. Так, несколько лет назад во Франции в продажу поступил йогурт, в котором содержалась комбинация клетчатки и белка, и который был призван снижать чувство голода. В 2007 году йогурт перестали производить по той простой причине, что он не был вкусным. Еще одна компания экспериментировала с продуктами, которые задерживают прохождение пищи в подвздошной кишке, однако у многих потребителей такая пища вызывала приступы тошноты.

http://zdravoe.com

Ключевые слова:
Читайте также:
12.11 - 17:25

Учёные из США создали бионические грибы, вырабатывающие электричество

Американский биолог Садип Джоши из Технологического института Стивенса и его коллеги создали из обычных шампиньонов первый бионический организм, способный проводить электричество и состоящий из разных живых существ и конструкций.
Подробнее »»

12.11 - 17:05

Названы самые вредные напитки для организма

Эти напитки ежедневно употребляются огромным количеством людей, но данное обстоятельство отнюдь не делает их полезными.
Подробнее »»

12.11 - 16:31

Медики раскрыли, чем опасны боли в спине у пожилых

Согласно результатам исследования, опубликованным в Journal of General Internal Medicine, частые боли, возникающие в спине у женщин в пожилом возрасте, могут сигналить о высоком риске преждевременной смерти.
Подробнее »»

12.11 - 16:18

Избавься от хлама и заработай: сайты, на которых можно продать ненужные вещи

Наступил ноябрь, а с ним пришли дожди, холод и твердое желание ни за какую цену не выходить на улицу.
Подробнее »»

12.11 - 15:33

Ульяна Супрун развенчала популярные мифы о молочных продуктах

Глава Минздрава рассказала, кому можно и нельзя употреблять молоко.
Подробнее »»

12.11 - 15:07

Что такое тля?

Садоводы и дачники не по наслышке знают о тли, потому что она — вредитель для цветов и сельскохозяйственных растений.
Подробнее »»

12.11 - 14:23

Ученые создали таблетку, которая может заменить колоноскопию

Инновационный метод обследования разработала компания Check Cap.
Подробнее »»

12.11 - 14:08

Чем опасны 7 лишних калорий в сутки

Всего 7 дополнительных калорий в день уже могут привести к появлению лишнего веса в среднем возрасте. Такое мнение высказал известный генетик из Кембриджского университета.
Подробнее »»

12.11 - 13:34

Ученые нашли причину повышенной тревожности собак

Постоянный стресс приводит к так называемому "тревожному расстройству".
Подробнее »»

12.11 - 13:03

Это важно: британский словарь определил слово года

Каждый год авторы толкового словаря английского языка Collins Dictionary выбирают самый актуальный и чаще используемый термин года.
Подробнее »»

12.11 - 12:20

Врачи рассказали об опасности душа

Исследователи Университета штата Колорадо опубликовали в журнале mBio данные о том, что душевые насадки могут распространять опасные инфекции, так как содержат на себе микроорганизмы - возбудителей заболеваний, особенно активно поражающих легкие и другие
Подробнее »»

12.11 - 12:08

Нужен ли знак Ребенок в машине

Будущее детей в руках взрослых. Звучит как-то непонятно. Сейчас разберемся.
Подробнее »»

12.11 - 11:41

Как улучшить зрение: офтальмолог назвал лучшие способы профилактики

Излечению поможет прохладный, свежий воздух, много теплых напитков и постельный режим в первые три дня.
Подробнее »»

12.11 - 11:04

Самое доступное лекарство лежит у Вас в холодильнике. Лечебная сила обычного яйца

Яйцо очень полезный продукт питания, но некоторые не знают, что яйцо еще наделено очень сильной лечебной функцией.
Подробнее »»

12.11 - 10:39

Работа по ночам может привести к онкологии

В это время суток повышается риск развития некоторых опухолевых заболеваний.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...